Рацион 2025 год что ждет нас на столах

Ключ к вашему рациону 2025 года – персонализация. Забудьте о шаблонных диетах. В следующем году мы увидим расцвет технологий, способных анализировать ваш уникальный метаболизм и генетические особенности, предлагая блюда, идеально подходящие именно вам.

Представьте: ваш смартфон анализирует данные с биометрического браслета и мгновенно генерирует рецепт ужина, обогащенного нужными витаминами и микроэлементами, учитывая ваши вкусовые предпочтения и даже уровень стресса.

Инновации в приготовлении пищи. 3D-принтеры для еды станут более доступными, позволяя создавать сложные и питательные блюда с невероятной точностью. Вместо обычных ингредиентов, мы будем использовать специализированные пищевые пасты, разработанные для обеспечения полного спектра питательных веществ.

Будущее не за экзотикой, а за разумным подходом к тому, что уже доступно, преображенное наукой.

Как искусственное мясо изменит ваше ежедневное меню: Практическое руководство

Начните с замены части привычного мяса на растительные аналоги. Пробуйте котлеты из горохового белка для бургеров или фарш из сои для лазаньи. Это простой шаг, чтобы ощутить разницу во вкусе и текстуре.

Изучите рецепты, где искусственное мясо выступает не заменой, а основным ингредиентом. Например, блюда в азиатском стиле с “курицей” из сейтана или вегетарианские “колбаски” в пасте.

Обратите внимание на разнообразие продуктов. Сегодня доступен не только фарш, но и целые куски “стейков”, “куриных грудок” и “рыбы”, которые позволяют готовить привычные блюда с новым подходом.

Экспериментируйте с маринадами и специями. Искусственное мясо хорошо впитывает ароматы, поэтому смело добавляйте любимые травы, чеснок и соусы, чтобы усилить вкус.

Включайте в рацион блюда, где искусственное мясо сочетается с овощами и злаками. Это могут быть рагу, запеканки или сытные салаты, где “мясной” компонент дополняет остальные ингредиенты.

Оцените удобство приготовления. Многие продукты из искусственного мяса уже готовы к употреблению или требуют минимальной термической обработки, что экономит время на кухне.

Персонализированное питание: Как технологии предскажут ваши идеальные блюда

Представьте: ваш смартфон анализирует ваше самочувствие после тренировки и предлагает рецепт с повышенным содержанием белка, а затем автоматически добавляет нужные ингредиенты в список покупок. Это не фантастика, а реальность, которая становится доступнее с каждым днем.

Ваши пищевые предпочтения и потребности больше не будут загадкой. Специальные приложения, используя данные о вашем образе жизни, генетической предрасположенности и даже микробиоме, смогут с высокой точностью определить, какие продукты принесут максимальную пользу именно вам.

Умные кухонные приборы станут вашими личными шеф-поварами. Они будут не просто готовить по рецепту, а адаптировать процесс под ваши текущие нужды. Например, если вы чувствуете усталость, прибор предложит блюдо, способствующее быстрому восстановлению энергии, с учетом ваших вкусовых предпочтений.

Технологии помогут избежать пищевых ошибок. Аллергии, непереносимости, дефицит витаминов – все это будет учтено. Система сможет предупредить вас о потенциально вредных сочетаниях продуктов или предложить альтернативы, которые не навредят вашему здоровью.

Будущее за питанием, которое знает вас лучше, чем вы сами. Это не просто еда, это индивидуально подобранный источник здоровья и энергии, созданный с помощью науки и технологий.

Съедобная упаковка и zero-waste кухня: Инструкция по снижению пищевых отходов

Начните с выбора продуктов с минимальным количеством упаковки или упаковкой, которую можно съесть.

Упаковочные материалы будущего изготавливаются из натуральных ингредиентов, таких как водоросли, крахмал или фруктовые пектины. Эти материалы не только защищают продукт, но и добавляют ему вкус и питательные вещества. Представьте себе йогурт в стаканчике из прессованных ягод, который вы можете съесть вместе с йогуртом, или пакет для орехов, сделанный из рисовой бумаги, который становится частью снека.

Практические шаги для дома:

Покупайте на развес: Используйте собственные многоразовые контейнеры для круп, орехов, сухофруктов и специй.
Откажитесь от одноразового: Замените пластиковые пакеты для овощей и фруктов на тканевые мешочки.
Используйте все части продукта: Стебли зелени можно добавить в супы или соусы, а кожуру овощей – для приготовления овощного бульона.
Храните правильно: Изучите оптимальные способы хранения разных продуктов, чтобы продлить их свежесть. Например, зелень лучше хранить в стакане с водой, а корнеплоды – в прохладном темном месте.
Компостируйте: Органические остатки, которые нельзя использовать, превратите в ценное удобрение для растений.

Zero-waste кухня – это не только про экологию, но и про разумное потребление и новые кулинарные возможности.

Новые суперфуды из лаборатории: Откройте для себя белок будущего

Представляем вам культивируемый белок – решение для устойчивого и питательного рациона.

Лабораторный белок производится из клеток животных, выращенных в контролируемой среде, что исключает необходимость животноводства.

Этот метод снижает потребление воды и земли, а также уменьшает выбросы парниковых газов.

Культивируемое мясо по составу аминокислот и питательным свойствам не уступает традиционному.

Выбирайте продукты с маркировкой “культивируемый белок” для будущего вашего здоровья и планеты.

<?php /** * Base WordPress Image Editor * * @package WordPress * @subpackage Image_Editor */ /** * Base image editor class from which implementations extend * * @since 3.5.0 */ #[AllowDynamicProperties] abstract class WP_Image_Editor { protected $file = null; protected $size = null; protected $mime_type = null; protected $output_mime_type = null; protected $default_mime_type = 'image/jpeg'; protected $quality = false; // Deprecated since 5.8.1. See get_default_quality() below. protected $default_quality = 82; /** * Each instance handles a single file. * * @param string $file Path to the file to load. */ public function __construct( $file ) { $this->file = $file; } /** * Checks to see if current environment supports the editor chosen. * Must be overridden in a subclass. * * @since 3.5.0 * * @abstract * * @param array $args * @return bool */ public static function test( $args = array() ) { return false; } /** * Checks to see if editor supports the mime-type specified. * Must be overridden in a subclass. * * @since 3.5.0 * * @abstract * * @param string $mime_type * @return bool */ public static function supports_mime_type( $mime_type ) { return false; } /** * Loads image from $this->file into editor. * * @since 3.5.0 * * @return true|WP_Error True if loaded; WP_Error on failure. */ abstract public function load(); /** * Saves current image to file. * * @since 3.5.0 * @since 6.0.0 The `$filesize` value was added to the returned array. * * @param string $destfilename Optional. Destination filename. Default null. * @param string $mime_type Optional. The mime-type. Default null. * @return array|WP_Error { * Array on success or WP_Error if the file failed to save. * * @type string $path Path to the image file. * @type string $file Name of the image file. * @type int $width Image width. * @type int $height Image height. * @type string $mime-type The mime type of the image. * @type int $filesize File size of the image. * } */ abstract public function save( $destfilename = null, $mime_type = null ); /** * Resizes current image. * * At minimum, either a height or width must be provided. * If one of the two is set to null, the resize will * maintain aspect ratio according to the provided dimension. * * @since 3.5.0 * * @param int|null $max_w Image width. * @param int|null $max_h Image height. * @param bool|array $crop { * Optional. Image cropping behavior. If false, the image will be scaled (default). * If true, image will be cropped to the specified dimensions using center positions. * If an array, the image will be cropped using the array to specify the crop location: * * @type string $0 The x crop position. Accepts 'left', 'center', or 'right'. * @type string $1 The y crop position. Accepts 'top', 'center', or 'bottom'. * } * @return true|WP_Error */ abstract public function resize( $max_w, $max_h, $crop = false ); /** * Resize multiple images from a single source. * * @since 3.5.0 * * @param array $sizes { * An array of image size arrays. Default sizes are 'small', 'medium', 'large'. * * @type array ...$0 { * @type int $width Image width. * @type int $height Image height. * @type bool|array $crop Optional. Whether to crop the image. Default false. * } * } * @return array An array of resized images metadata by size. */ abstract public function multi_resize( $sizes ); /** * Crops Image. * * @since 3.5.0 * * @param int $src_x The start x position to crop from. * @param int $src_y The start y position to crop from. * @param int $src_w The width to crop. * @param int $src_h The height to crop. * @param int $dst_w Optional. The destination width. * @param int $dst_h Optional. The destination height. * @param bool $src_abs Optional. If the source crop points are absolute. * @return true|WP_Error */ abstract public function crop( $src_x, $src_y, $src_w, $src_h, $dst_w = null, $dst_h = null, $src_abs = false ); /** * Rotates current image counter-clockwise by $angle. * * @since 3.5.0 * * @param float $angle * @return true|WP_Error */ abstract public function rotate( $angle ); /** * Flips current image. * * @since 3.5.0 * * @param bool $horz Flip along Horizontal Axis * @param bool $vert Flip along Vertical Axis * @return true|WP_Error */ abstract public function flip( $horz, $vert ); /** * Streams current image to browser. * * @since 3.5.0 * * @param string $mime_type The mime type of the image. * @return true|WP_Error True on success, WP_Error object on failure. */ abstract public function stream( $mime_type = null ); /** * Gets dimensions of image. * * @since 3.5.0 * * @return int[] { * Dimensions of the image. * * @type int $width The image width. * @type int $height The image height. * } */ public function get_size() { return $this->size; } /** * Sets current image size. * * @since 3.5.0 * * @param int $width * @param int $height * @return true */ protected function update_size( $width = null, $height = null ) { $this->size = array( 'width' => (int) $width, 'height' => (int) $height, ); return true; } /** * Gets the Image Compression quality on a 1-100% scale. * * @since 4.0.0 * * @return int Compression Quality. Range: [1,100] */ public function get_quality() { if ( ! $this->quality ) { $this->set_quality(); } return $this->quality; } /** * Sets Image Compression quality on a 1-100% scale. * * @since 3.5.0 * @since 6.8.0 The `$dims` parameter was added. * * @param int $quality Compression Quality. Range: [1,100] * @param array $dims Optional. Image dimensions array with 'width' and 'height' keys. * @return true|WP_Error True if set successfully; WP_Error on failure. */ public function set_quality( $quality = null, $dims = array() ) { // Use the output mime type if present. If not, fall back to the input/initial mime type. $mime_type = ! empty( $this->output_mime_type ) ? $this->output_mime_type : $this->mime_type; // Get the default quality setting for the mime type. $default_quality = $this->get_default_quality( $mime_type ); if ( null === $quality ) { /** * Filters the default image compression quality setting. * * Applies only during initial editor instantiation, or when set_quality() is run * manually without the `$quality` argument. * * The WP_Image_Editor::set_quality() method has priority over the filter. * * @since 3.5.0 * @since 6.8.0 Added the size parameter. * * @param int $quality Quality level between 1 (low) and 100 (high). * @param string $mime_type Image mime type. * @param array $size { * Dimensions of the image. * * @type int $width The image width. * @type int $height The image height. * } */ $quality = apply_filters( 'wp_editor_set_quality', $default_quality, $mime_type, $dims ? $dims : $this->size ); if ( 'image/jpeg' === $mime_type ) { /** * Filters the JPEG compression quality for backward-compatibility. * * Applies only during initial editor instantiation, or when set_quality() is run * manually without the `$quality` argument. * * The WP_Image_Editor::set_quality() method has priority over the filter. * * The filter is evaluated under two contexts: 'image_resize', and 'edit_image', * (when a JPEG image is saved to file). * * @since 2.5.0 * * @param int $quality Quality level between 0 (low) and 100 (high) of the JPEG. * @param string $context Context of the filter. */ $quality = apply_filters( 'jpeg_quality', $quality, 'image_resize' ); } if ( $quality < 0 || $quality > 100 ) { $quality = $default_quality; } } // Allow 0, but squash to 1 due to identical images in GD, and for backward compatibility. if ( 0 === $quality ) { $quality = 1; } if ( ( $quality >= 1 ) && ( $quality <= 100 ) ) { $this->quality = $quality; return true; } else { return new WP_Error( 'invalid_image_quality', __( 'Attempted to set image quality outside of the range [1,100].' ) ); } } /** * Returns the default compression quality setting for the mime type. * * @since 5.8.1 * * @param string $mime_type * @return int The default quality setting for the mime type. */ protected function get_default_quality( $mime_type ) { switch ( $mime_type ) { case 'image/webp': $quality = 86; break; case 'image/jpeg': default: $quality = $this->default_quality; } return $quality; } /** * Returns preferred mime-type and extension based on provided * file's extension and mime, or current file's extension and mime. * * Will default to $this->default_mime_type if requested is not supported. * * Provides corrected filename only if filename is provided. * * @since 3.5.0 * * @param string $filename * @param string $mime_type * @return array { filename|null, extension, mime-type } */ protected function get_output_format( $filename = null, $mime_type = null ) { $new_ext = null; // By default, assume specified type takes priority. if ( $mime_type ) { $new_ext = $this->get_extension( $mime_type ); } if ( $filename ) { $file_ext = strtolower( pathinfo( $filename, PATHINFO_EXTENSION ) ); $file_mime = $this->get_mime_type( $file_ext ); } else { // If no file specified, grab editor's current extension and mime-type. $file_ext = strtolower( pathinfo( $this->file, PATHINFO_EXTENSION ) ); $file_mime = $this->mime_type; } /* * Check to see if specified mime-type is the same as type implied by * file extension. If so, prefer extension from file. */ if ( ! $mime_type || ( $file_mime === $mime_type ) ) { $mime_type = $file_mime; $new_ext = $file_ext; } $output_format = wp_get_image_editor_output_format( $filename, $mime_type ); if ( isset( $output_format[ $mime_type ] ) && $this->supports_mime_type( $output_format[ $mime_type ] ) ) { $mime_type = $output_format[ $mime_type ]; $new_ext = $this->get_extension( $mime_type ); } /* * Double-check that the mime-type selected is supported by the editor. * If not, choose a default instead. */ if ( ! $this->supports_mime_type( $mime_type ) ) { /** * Filters default mime type prior to getting the file extension. * * @see wp_get_mime_types() * * @since 3.5.0 * * @param string $mime_type Mime type string. */ $mime_type = apply_filters( 'image_editor_default_mime_type', $this->default_mime_type ); $new_ext = $this->get_extension( $mime_type ); } /* * Ensure both $filename and $new_ext are not empty. * $this->get_extension() returns false on error which would effectively remove the extension * from $filename. That shouldn't happen, files without extensions are not supported. */ if ( $filename && $new_ext ) { $dir = pathinfo( $filename, PATHINFO_DIRNAME ); $ext = pathinfo( $filename, PATHINFO_EXTENSION ); $filename = trailingslashit( $dir ) . wp_basename( $filename, ".$ext" ) . ".{$new_ext}"; } if ( $mime_type && ( $mime_type !== $this->mime_type ) ) { // The image will be converted when saving. Set the quality for the new mime-type if not already set. if ( $mime_type !== $this->output_mime_type ) { $this->output_mime_type = $mime_type; } $this->set_quality(); } elseif ( ! empty( $this->output_mime_type ) ) { // Reset output_mime_type and quality. $this->output_mime_type = null; $this->set_quality(); } return array( $filename, $new_ext, $mime_type ); } /** * Builds an output filename based on current file, and adding proper suffix * * @since 3.5.0 * @since 6.8.0 Passing an empty string as $suffix will now omit the suffix from the generated filename. * * @param string $suffix * @param string $dest_path * @param string $extension * @return string filename */ public function generate_filename( $suffix = null, $dest_path = null, $extension = null ) { // If not empty the $suffix will be appended to the destination filename, just before the extension. if ( $suffix ) { $suffix = '-' . $suffix; } elseif ( '' !== $suffix ) { $suffix = '-' . $this->get_suffix(); } $dir = pathinfo( $this->file, PATHINFO_DIRNAME ); $ext = pathinfo( $this->file, PATHINFO_EXTENSION ); $name = wp_basename( $this->file, ".$ext" ); $new_ext = strtolower( $extension ? $extension : $ext ); if ( ! is_null( $dest_path ) ) { if ( ! wp_is_stream( $dest_path ) ) { $_dest_path = realpath( $dest_path ); if ( $_dest_path ) { $dir = $_dest_path; } } else { $dir = $dest_path; } } return trailingslashit( $dir ) . "{$name}{$suffix}.{$new_ext}"; } /** * Builds and returns proper suffix for file based on height and width. * * @since 3.5.0 * * @return string|false suffix */ public function get_suffix() { if ( ! $this->get_size() ) { return false; } return "{$this->size['width']}x{$this->size['height']}"; } /** * Check if a JPEG image has EXIF Orientation tag and rotate it if needed. * * @since 5.3.0 * * @return bool|WP_Error True if the image was rotated. False if not rotated (no EXIF data or the image doesn't need to be rotated). * WP_Error if error while rotating. */ public function maybe_exif_rotate() { $orientation = null; if ( is_callable( 'exif_read_data' ) && 'image/jpeg' === $this->mime_type ) { $exif_data = @exif_read_data( $this->file ); if ( ! empty( $exif_data['Orientation'] ) ) { $orientation = (int) $exif_data['Orientation']; } } /** * Filters the `$orientation` value to correct it before rotating or to prevent rotating the image. * * @since 5.3.0 * * @param int $orientation EXIF Orientation value as retrieved from the image file. * @param string $file Path to the image file. */ $orientation = apply_filters( 'wp_image_maybe_exif_rotate', $orientation, $this->file ); if ( ! $orientation || 1 === $orientation ) { return false; } switch ( $orientation ) { case 2: // Flip horizontally. $result = $this->flip( false, true ); break; case 3: /* * Rotate 180 degrees or flip horizontally and vertically. * Flipping seems faster and uses less resources. */ $result = $this->flip( true, true ); break; case 4: // Flip vertically. $result = $this->flip( true, false ); break; case 5: // Rotate 90 degrees counter-clockwise and flip vertically. $result = $this->rotate( 90 ); if ( ! is_wp_error( $result ) ) { $result = $this->flip( true, false ); } break; case 6: // Rotate 90 degrees clockwise (270 counter-clockwise). $result = $this->rotate( 270 ); break; case 7: // Rotate 90 degrees counter-clockwise and flip horizontally. $result = $this->rotate( 90 ); if ( ! is_wp_error( $result ) ) { $result = $this->flip( false, true ); } break; case 8: // Rotate 90 degrees counter-clockwise. $result = $this->rotate( 90 ); break; } return $result; } /** * Either calls editor's save function or handles file as a stream. * * @since 3.5.0 * * @param string $filename * @param callable $callback * @param array $arguments * @return bool */ protected function make_image( $filename, $callback, $arguments ) { $stream = wp_is_stream( $filename ); if ( $stream ) { ob_start(); } else { // The directory containing the original file may no longer exist when using a replication plugin. wp_mkdir_p( dirname( $filename ) ); } $result = call_user_func_array( $callback, $arguments ); if ( $result && $stream ) { $contents = ob_get_contents(); $fp = fopen( $filename, 'w' ); if ( ! $fp ) { ob_end_clean(); return false; } fwrite( $fp, $contents ); fclose( $fp ); } if ( $stream ) { ob_end_clean(); } return $result; } /** * Returns first matched mime-type from extension, * as mapped from wp_get_mime_types() * * @since 3.5.0 * * @param string $extension * @return string|false */ protected static function get_mime_type( $extension = null ) { if ( ! $extension ) { return false; } $mime_types = wp_get_mime_types(); $extensions = array_keys( $mime_types ); foreach ( $extensions as $_extension ) { if ( preg_match( "/{$extension}/i", $_extension ) ) { return $mime_types[ $_extension ]; } } return false; } /** * Returns first matched extension from Mime-type, * as mapped from wp_get_mime_types() * * @since 3.5.0 * * @param string $mime_type * @return string|false */ protected static function get_extension( $mime_type = null ) { if ( empty( $mime_type ) ) { return false; } return wp_get_default_extension_for_mime_type( $mime_type ); } }