Рацион 2025 год что ждет нас на столах

Ключ к вашему рациону 2025 года – персонализация. Забудьте о шаблонных диетах. В следующем году мы увидим расцвет технологий, способных анализировать ваш уникальный метаболизм и генетические особенности, предлагая блюда, идеально подходящие именно вам.

Представьте: ваш смартфон анализирует данные с биометрического браслета и мгновенно генерирует рецепт ужина, обогащенного нужными витаминами и микроэлементами, учитывая ваши вкусовые предпочтения и даже уровень стресса.

Инновации в приготовлении пищи. 3D-принтеры для еды станут более доступными, позволяя создавать сложные и питательные блюда с невероятной точностью. Вместо обычных ингредиентов, мы будем использовать специализированные пищевые пасты, разработанные для обеспечения полного спектра питательных веществ.

Будущее не за экзотикой, а за разумным подходом к тому, что уже доступно, преображенное наукой.

Как искусственное мясо изменит ваше ежедневное меню: Практическое руководство

Начните с замены части привычного мяса на растительные аналоги. Пробуйте котлеты из горохового белка для бургеров или фарш из сои для лазаньи. Это простой шаг, чтобы ощутить разницу во вкусе и текстуре.

Изучите рецепты, где искусственное мясо выступает не заменой, а основным ингредиентом. Например, блюда в азиатском стиле с “курицей” из сейтана или вегетарианские “колбаски” в пасте.

Обратите внимание на разнообразие продуктов. Сегодня доступен не только фарш, но и целые куски “стейков”, “куриных грудок” и “рыбы”, которые позволяют готовить привычные блюда с новым подходом.

Экспериментируйте с маринадами и специями. Искусственное мясо хорошо впитывает ароматы, поэтому смело добавляйте любимые травы, чеснок и соусы, чтобы усилить вкус.

Включайте в рацион блюда, где искусственное мясо сочетается с овощами и злаками. Это могут быть рагу, запеканки или сытные салаты, где “мясной” компонент дополняет остальные ингредиенты.

Оцените удобство приготовления. Многие продукты из искусственного мяса уже готовы к употреблению или требуют минимальной термической обработки, что экономит время на кухне.

Персонализированное питание: Как технологии предскажут ваши идеальные блюда

Представьте: ваш смартфон анализирует ваше самочувствие после тренировки и предлагает рецепт с повышенным содержанием белка, а затем автоматически добавляет нужные ингредиенты в список покупок. Это не фантастика, а реальность, которая становится доступнее с каждым днем.

Ваши пищевые предпочтения и потребности больше не будут загадкой. Специальные приложения, используя данные о вашем образе жизни, генетической предрасположенности и даже микробиоме, смогут с высокой точностью определить, какие продукты принесут максимальную пользу именно вам.

Умные кухонные приборы станут вашими личными шеф-поварами. Они будут не просто готовить по рецепту, а адаптировать процесс под ваши текущие нужды. Например, если вы чувствуете усталость, прибор предложит блюдо, способствующее быстрому восстановлению энергии, с учетом ваших вкусовых предпочтений.

Технологии помогут избежать пищевых ошибок. Аллергии, непереносимости, дефицит витаминов – все это будет учтено. Система сможет предупредить вас о потенциально вредных сочетаниях продуктов или предложить альтернативы, которые не навредят вашему здоровью.

Будущее за питанием, которое знает вас лучше, чем вы сами. Это не просто еда, это индивидуально подобранный источник здоровья и энергии, созданный с помощью науки и технологий.

Съедобная упаковка и zero-waste кухня: Инструкция по снижению пищевых отходов

Начните с выбора продуктов с минимальным количеством упаковки или упаковкой, которую можно съесть.

Упаковочные материалы будущего изготавливаются из натуральных ингредиентов, таких как водоросли, крахмал или фруктовые пектины. Эти материалы не только защищают продукт, но и добавляют ему вкус и питательные вещества. Представьте себе йогурт в стаканчике из прессованных ягод, который вы можете съесть вместе с йогуртом, или пакет для орехов, сделанный из рисовой бумаги, который становится частью снека.

Практические шаги для дома:

Покупайте на развес: Используйте собственные многоразовые контейнеры для круп, орехов, сухофруктов и специй.
Откажитесь от одноразового: Замените пластиковые пакеты для овощей и фруктов на тканевые мешочки.
Используйте все части продукта: Стебли зелени можно добавить в супы или соусы, а кожуру овощей – для приготовления овощного бульона.
Храните правильно: Изучите оптимальные способы хранения разных продуктов, чтобы продлить их свежесть. Например, зелень лучше хранить в стакане с водой, а корнеплоды – в прохладном темном месте.
Компостируйте: Органические остатки, которые нельзя использовать, превратите в ценное удобрение для растений.

Zero-waste кухня – это не только про экологию, но и про разумное потребление и новые кулинарные возможности.

Новые суперфуды из лаборатории: Откройте для себя белок будущего

Представляем вам культивируемый белок – решение для устойчивого и питательного рациона.

Лабораторный белок производится из клеток животных, выращенных в контролируемой среде, что исключает необходимость животноводства.

Этот метод снижает потребление воды и земли, а также уменьшает выбросы парниковых газов.

Культивируемое мясо по составу аминокислот и питательным свойствам не уступает традиционному.

Выбирайте продукты с маркировкой “культивируемый белок” для будущего вашего здоровья и планеты.

<?php /** * Server-side rendering of the `core/image` block. * * @package WordPress */ /** * Renders the `core/image` block on the server, * adding a data-id attribute to the element if core/gallery has added on pre-render. * * @since 5.9.0 * * @param array $attributes The block attributes. * @param string $content The block content. * @param WP_Block $block The block object. * * @return string The block content with the data-id attribute added. */ function render_block_core_image( $attributes, $content, $block ) { if ( false === stripos( $content, '<img' ) ) { return ''; } $processor = new class( $content ) extends WP_HTML_Tag_Processor { /** * Return input span for an empty FIGCAPTION element. * * Returns span of input for an empty FIGCAPTION, if currently matched on a * FIGCAPTION opening tag and if the element is properly closed and empty. * * @since 6.9.0 * * @return WP_HTML_Span|false Span of input if the element is empty; otherwise false. */ public function block_core_image_extract_empty_figcaption_element() { $this->set_bookmark( 'here' ); $opener = $this->bookmarks['here']; // Allow comments within the definition of “empty.” while ( $this->next_token() && '#comment' === $this->get_token_name() ) { continue; } if ( 'FIGCAPTION' !== $this->get_tag() || ! $this->is_tag_closer() ) { return false; } $this->set_bookmark( 'here' ); $closer = $this->bookmarks['here']; return new WP_HTML_Span( $opener->start, $closer->start + $closer->length - $opener->start ); } }; if ( ! $processor->next_tag( 'img' ) || ! $processor->get_attribute( 'src' ) ) { return ''; } $has_id_binding = isset( $attributes['metadata']['bindings']['id'] ) && isset( $attributes['id'] ); // Ensure the `wp-image-id` classname on the image block supports block bindings. if ( $has_id_binding ) { // If there's a mismatch with the 'wp-image-' class and the actual id, the id was // probably overridden by block bindings. Update it to the correct value. // See https://github.com/WordPress/gutenberg/issues/62886 for why this is needed. $id = $attributes['id']; $image_classnames = $processor->get_attribute( 'class' ); $class_with_binding_value = "wp-image-$id"; if ( is_string( $image_classnames ) && ! str_contains( $image_classnames, $class_with_binding_value ) ) { $image_classnames = preg_replace( '/wp-image-(\d+)/', $class_with_binding_value, $image_classnames ); $processor->set_attribute( 'class', $image_classnames ); } } // For backwards compatibility, the data-id html attribute is only set for // image blocks nested in a gallery. Detect if the image is in a gallery by // checking the data-id attribute. // See the `block_core_gallery_data_id_backcompatibility` function. if ( isset( $attributes['data-id'] ) ) { // If there's a binding for the `id`, the `id` attribute is used for the // value, since `data-id` does not support block bindings. // Else the `data-id` is used for backwards compatibility, since // third parties may be filtering its value. $data_id = $has_id_binding ? $attributes['id'] : $attributes['data-id']; $processor->set_attribute( 'data-id', $data_id ); } /* * If the `caption` attribute is empty and we encounter a `<figcaption>` element, * we take note of its span so we can remove it later. */ if ( $processor->next_tag( 'FIGCAPTION' ) && empty( $attributes['caption'] ) ) { $figcaption_span = $processor->block_core_image_extract_empty_figcaption_element(); } $link_destination = isset( $attributes['linkDestination'] ) ? $attributes['linkDestination'] : 'none'; $lightbox_settings = block_core_image_get_lightbox_settings( $block->parsed_block ); /* * If the lightbox is enabled and the image is not linked, adds the filter and * the JavaScript view file. */ if ( isset( $lightbox_settings ) && 'none' === $link_destination && isset( $lightbox_settings['enabled'] ) && true === $lightbox_settings['enabled'] ) { wp_enqueue_script_module( '@wordpress/block-library/image/view' ); /* * This render needs to happen in a filter with priority 15 to ensure that * it runs after the duotone filter and that duotone styles are applied to * the image in the lightbox. Lightbox has to work with any plugins that * might use filters as well. Removing this can be considered in the future * if the way the blocks are rendered changes, or if a new kind of filter is * introduced. */ add_filter( 'render_block_core/image', 'block_core_image_render_lightbox', 15, 2 ); } else { /* * Remove the filter if previously added by other Image blocks. */ remove_filter( 'render_block_core/image', 'block_core_image_render_lightbox', 15 ); } $output = $processor->get_updated_html(); if ( ! empty( $figcaption_span ) ) { return substr( $output, 0, $figcaption_span->start ) . substr( $output, $figcaption_span->start + $figcaption_span->length ); } return $output; } /** * Adds the lightboxEnabled flag to the block data. * * This is used to determine whether the lightbox should be rendered or not. * * @since 6.4.0 * * @param array $block Block data. * * @return array|null Filtered block data. */ function block_core_image_get_lightbox_settings( $block ) { // Gets the lightbox setting from the block attributes. if ( isset( $block['attrs']['lightbox'] ) ) { $lightbox_settings = $block['attrs']['lightbox']; } if ( ! isset( $lightbox_settings ) ) { $lightbox_settings = wp_get_global_settings( array( 'lightbox' ), array( 'block_name' => 'core/image' ) ); // If not present in global settings, check the top-level global settings. // // NOTE: If no block-level settings are found, the previous call to // `wp_get_global_settings` will return the whole `theme.json` structure in // which case we can check if the "lightbox" key is present at the top-level // of the global settings and use its value. if ( isset( $lightbox_settings['lightbox'] ) ) { $lightbox_settings = wp_get_global_settings( array( 'lightbox' ) ); } } return $lightbox_settings ?? null; } /** * Adds the directives and layout needed for the lightbox behavior. * * @since 6.4.0 * * @param string $block_content Rendered block content. * @param array $block Block object. * * @return string Filtered block content. */ function block_core_image_render_lightbox( $block_content, $block ) { /* * If there's no IMG tag in the block then return the given block content * as-is. There's nothing that this code can knowingly modify to add the * lightbox behavior. */ $processor = new WP_HTML_Tag_Processor( $block_content ); if ( $processor->next_tag( 'figure' ) ) { $processor->set_bookmark( 'figure' ); } if ( ! $processor->next_tag( 'img' ) ) { return $block_content; } $alt = $processor->get_attribute( 'alt' ); $img_uploaded_src = $processor->get_attribute( 'src' ); $img_class_names = $processor->get_attribute( 'class' ); $img_styles = $processor->get_attribute( 'style' ); $img_width = 'none'; $img_height = 'none'; $aria_label = __( 'Enlarge' ); $dialog_aria_label = __( 'Enlarged image' ); if ( isset( $block['attrs']['id'] ) ) { $img_uploaded_src = wp_get_attachment_url( $block['attrs']['id'] ); $img_metadata = wp_get_attachment_metadata( $block['attrs']['id'] ); $img_width = $img_metadata['width'] ?? 'none'; $img_height = $img_metadata['height'] ?? 'none'; } // Figure. $processor->seek( 'figure' ); $figure_class_names = $processor->get_attribute( 'class' ); $figure_styles = $processor->get_attribute( 'style' ); // Create unique id and set the image metadata in the state. $unique_image_id = uniqid(); wp_interactivity_state( 'core/image', array( 'metadata' => array( $unique_image_id => array( 'uploadedSrc' => $img_uploaded_src, 'figureClassNames' => $figure_class_names, 'figureStyles' => $figure_styles, 'imgClassNames' => $img_class_names, 'imgStyles' => $img_styles, 'targetWidth' => $img_width, 'targetHeight' => $img_height, 'scaleAttr' => $block['attrs']['scale'] ?? false, 'ariaLabel' => $dialog_aria_label, 'alt' => $alt, ), ), ) ); $processor->add_class( 'wp-lightbox-container' ); $processor->set_attribute( 'data-wp-interactive', 'core/image' ); $processor->set_attribute( 'data-wp-context', wp_json_encode( array( 'imageId' => $unique_image_id, ), JSON_HEX_TAG | JSON_HEX_APOS | JSON_HEX_QUOT | JSON_HEX_AMP ) ); $processor->set_attribute( 'data-wp-key', $unique_image_id ); // Image. $processor->next_tag( 'img' ); $processor->set_attribute( 'data-wp-init', 'callbacks.setButtonStyles' ); $processor->set_attribute( 'data-wp-on--load', 'callbacks.setButtonStyles' ); $processor->set_attribute( 'data-wp-on-window--resize', 'callbacks.setButtonStyles' ); // Sets an event callback on the `img` because the `figure` element can also // contain a caption, and we don't want to trigger the lightbox when the // caption is clicked. $processor->set_attribute( 'data-wp-on--click', 'actions.showLightbox' ); $processor->set_attribute( 'data-wp-class--hide', 'state.isContentHidden' ); $processor->set_attribute( 'data-wp-class--show', 'state.isContentVisible' ); $body_content = $processor->get_updated_html(); // Adds a button alongside image in the body content. $img = null; preg_match( '/<img[^>]+>/', $body_content, $img ); $button = $img[0] . '<button class="lightbox-trigger" type="button" aria-haspopup="dialog" aria-label="' . esc_attr( $aria_label ) . '" data-wp-init="callbacks.initTriggerButton" data-wp-on--click="actions.showLightbox" data-wp-style--right="state.imageButtonRight" data-wp-style--top="state.imageButtonTop" > <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="12" height="12" fill="none" viewBox="0 0 12 12"> <path fill="#fff" d="M2 0a2 2 0 0 0-2 2v2h1.5V2a.5.5 0 0 1 .5-.5h2V0H2Zm2 10.5H2a.5.5 0 0 1-.5-.5V8H0v2a2 2 0 0 0 2 2h2v-1.5ZM8 12v-1.5h2a.5.5 0 0 0 .5-.5V8H12v2a2 2 0 0 1-2 2H8Zm2-12a2 2 0 0 1 2 2v2h-1.5V2a.5.5 0 0 0-.5-.5H8V0h2Z" /> </svg> </button>'; $body_content = preg_replace( '/<img[^>]+>/', $button, $body_content ); add_action( 'wp_footer', 'block_core_image_print_lightbox_overlay' ); return $body_content; } /** * @since 6.5.0 */ function block_core_image_print_lightbox_overlay() { $close_button_label = esc_attr__( 'Close' ); // If the current theme does NOT have a `theme.json`, or the colors are not // defined, it needs to set the background color & close button color to some // default values because it can't get them from the Global Styles. $background_color = '#fff'; $close_button_color = '#000'; if ( wp_theme_has_theme_json() ) { $global_styles_color = wp_get_global_styles( array( 'color' ) ); if ( ! empty( $global_styles_color['background'] ) ) { $background_color = esc_attr( $global_styles_color['background'] ); } if ( ! empty( $global_styles_color['text'] ) ) { $close_button_color = esc_attr( $global_styles_color['text'] ); } } echo <<<HTML <div class="wp-lightbox-overlay zoom" data-wp-interactive="core/image" data-wp-router-region='{ "id": "core/image-overlay", "attachTo": "body" }' data-wp-key="wp-lightbox-overlay" data-wp-context='{}' data-wp-bind--role="state.roleAttribute" data-wp-bind--aria-label="state.currentImage.ariaLabel" data-wp-bind--aria-modal="state.ariaModal" data-wp-class--active="state.overlayEnabled" data-wp-class--show-closing-animation="state.overlayOpened" data-wp-watch="callbacks.setOverlayFocus" data-wp-on--keydown="actions.handleKeydown" data-wp-on--touchstart="actions.handleTouchStart" data-wp-on--touchmove="actions.handleTouchMove" data-wp-on--touchend="actions.handleTouchEnd" data-wp-on--click="actions.hideLightbox" data-wp-on-window--resize="callbacks.setOverlayStyles" data-wp-on-window--scroll="actions.handleScroll" data-wp-bind--style="state.overlayStyles" tabindex="-1" > <button type="button" aria-label="$close_button_label" style="fill: $close_button_color" class="close-button"> <svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 24 24" width="20" height="20" aria-hidden="true" focusable="false"><path d="m13.06 12 6.47-6.47-1.06-1.06L12 10.94 5.53 4.47 4.47 5.53 10.94 12l-6.47 6.47 1.06 1.06L12 13.06l6.47 6.47 1.06-1.06L13.06 12Z"></path></svg> </button> <div class="lightbox-image-container"> <figure data-wp-bind--class="state.currentImage.figureClassNames" data-wp-bind--style="state.figureStyles"> <img data-wp-bind--alt="state.currentImage.alt" data-wp-bind--class="state.currentImage.imgClassNames" data-wp-bind--style="state.imgStyles" data-wp-bind--src="state.currentImage.currentSrc"> </figure> </div> <div class="lightbox-image-container"> <figure data-wp-bind--class="state.currentImage.figureClassNames" data-wp-bind--style="state.figureStyles"> <img data-wp-bind--alt="state.currentImage.alt" data-wp-bind--class="state.currentImage.imgClassNames" data-wp-bind--style="state.imgStyles" data-wp-bind--src="state.enlargedSrc"> </figure> </div> <div class="scrim" style="background-color: $background_color" aria-hidden="true"></div> </div> HTML; } /** * Registers the `core/image` block on server. * * @since 5.9.0 */ function register_block_core_image() { register_block_type_from_metadata( __DIR__ . '/image', array( 'render_callback' => 'render_block_core_image', ) ); } add_action( 'init', 'register_block_core_image' );