Рацион 2025 год что ждет нас на столах

Ключ к вашему рациону 2025 года – персонализация. Забудьте о шаблонных диетах. В следующем году мы увидим расцвет технологий, способных анализировать ваш уникальный метаболизм и генетические особенности, предлагая блюда, идеально подходящие именно вам.

Представьте: ваш смартфон анализирует данные с биометрического браслета и мгновенно генерирует рецепт ужина, обогащенного нужными витаминами и микроэлементами, учитывая ваши вкусовые предпочтения и даже уровень стресса.

Инновации в приготовлении пищи. 3D-принтеры для еды станут более доступными, позволяя создавать сложные и питательные блюда с невероятной точностью. Вместо обычных ингредиентов, мы будем использовать специализированные пищевые пасты, разработанные для обеспечения полного спектра питательных веществ.

Будущее не за экзотикой, а за разумным подходом к тому, что уже доступно, преображенное наукой.

Как искусственное мясо изменит ваше ежедневное меню: Практическое руководство

Начните с замены части привычного мяса на растительные аналоги. Пробуйте котлеты из горохового белка для бургеров или фарш из сои для лазаньи. Это простой шаг, чтобы ощутить разницу во вкусе и текстуре.

Изучите рецепты, где искусственное мясо выступает не заменой, а основным ингредиентом. Например, блюда в азиатском стиле с “курицей” из сейтана или вегетарианские “колбаски” в пасте.

Обратите внимание на разнообразие продуктов. Сегодня доступен не только фарш, но и целые куски “стейков”, “куриных грудок” и “рыбы”, которые позволяют готовить привычные блюда с новым подходом.

Экспериментируйте с маринадами и специями. Искусственное мясо хорошо впитывает ароматы, поэтому смело добавляйте любимые травы, чеснок и соусы, чтобы усилить вкус.

Включайте в рацион блюда, где искусственное мясо сочетается с овощами и злаками. Это могут быть рагу, запеканки или сытные салаты, где “мясной” компонент дополняет остальные ингредиенты.

Оцените удобство приготовления. Многие продукты из искусственного мяса уже готовы к употреблению или требуют минимальной термической обработки, что экономит время на кухне.

Персонализированное питание: Как технологии предскажут ваши идеальные блюда

Представьте: ваш смартфон анализирует ваше самочувствие после тренировки и предлагает рецепт с повышенным содержанием белка, а затем автоматически добавляет нужные ингредиенты в список покупок. Это не фантастика, а реальность, которая становится доступнее с каждым днем.

Ваши пищевые предпочтения и потребности больше не будут загадкой. Специальные приложения, используя данные о вашем образе жизни, генетической предрасположенности и даже микробиоме, смогут с высокой точностью определить, какие продукты принесут максимальную пользу именно вам.

Умные кухонные приборы станут вашими личными шеф-поварами. Они будут не просто готовить по рецепту, а адаптировать процесс под ваши текущие нужды. Например, если вы чувствуете усталость, прибор предложит блюдо, способствующее быстрому восстановлению энергии, с учетом ваших вкусовых предпочтений.

Технологии помогут избежать пищевых ошибок. Аллергии, непереносимости, дефицит витаминов – все это будет учтено. Система сможет предупредить вас о потенциально вредных сочетаниях продуктов или предложить альтернативы, которые не навредят вашему здоровью.

Будущее за питанием, которое знает вас лучше, чем вы сами. Это не просто еда, это индивидуально подобранный источник здоровья и энергии, созданный с помощью науки и технологий.

Съедобная упаковка и zero-waste кухня: Инструкция по снижению пищевых отходов

Начните с выбора продуктов с минимальным количеством упаковки или упаковкой, которую можно съесть.

Упаковочные материалы будущего изготавливаются из натуральных ингредиентов, таких как водоросли, крахмал или фруктовые пектины. Эти материалы не только защищают продукт, но и добавляют ему вкус и питательные вещества. Представьте себе йогурт в стаканчике из прессованных ягод, который вы можете съесть вместе с йогуртом, или пакет для орехов, сделанный из рисовой бумаги, который становится частью снека.

Практические шаги для дома:

Покупайте на развес: Используйте собственные многоразовые контейнеры для круп, орехов, сухофруктов и специй.
Откажитесь от одноразового: Замените пластиковые пакеты для овощей и фруктов на тканевые мешочки.
Используйте все части продукта: Стебли зелени можно добавить в супы или соусы, а кожуру овощей – для приготовления овощного бульона.
Храните правильно: Изучите оптимальные способы хранения разных продуктов, чтобы продлить их свежесть. Например, зелень лучше хранить в стакане с водой, а корнеплоды – в прохладном темном месте.
Компостируйте: Органические остатки, которые нельзя использовать, превратите в ценное удобрение для растений.

Zero-waste кухня – это не только про экологию, но и про разумное потребление и новые кулинарные возможности.

Новые суперфуды из лаборатории: Откройте для себя белок будущего

Представляем вам культивируемый белок – решение для устойчивого и питательного рациона.

Лабораторный белок производится из клеток животных, выращенных в контролируемой среде, что исключает необходимость животноводства.

Этот метод снижает потребление воды и земли, а также уменьшает выбросы парниковых газов.

Культивируемое мясо по составу аминокислот и питательным свойствам не уступает традиционному.

Выбирайте продукты с маркировкой “культивируемый белок” для будущего вашего здоровья и планеты.

/* global pluploadL10n, plupload, _wpPluploadSettings */ /** * @namespace wp */ window.wp = window.wp || {}; ( function( exports, $ ) { var Uploader; if ( typeof _wpPluploadSettings === 'undefined' ) { return; } /** * A WordPress uploader. * * The Plupload library provides cross-browser uploader UI integration. * This object bridges the Plupload API to integrate uploads into the * WordPress back end and the WordPress media experience. * * @class * @memberOf wp * @alias wp.Uploader * * @param {object} options The options passed to the new plupload instance. * @param {object} options.container The id of uploader container. * @param {object} options.browser The id of button to trigger the file select. * @param {object} options.dropzone The id of file drop target. * @param {object} options.plupload An object of parameters to pass to the plupload instance. * @param {object} options.params An object of parameters to pass to $_POST when uploading the file. * Extends this.plupload.multipart_params under the hood. */ Uploader = function( options ) { var self = this, isIE, // Not used, back-compat. elements = { container: 'container', browser: 'browse_button', dropzone: 'drop_element' }, tryAgainCount = {}, tryAgain, key, error, fileUploaded; this.supports = { upload: Uploader.browser.supported }; this.supported = this.supports.upload; if ( ! this.supported ) { return; } // Arguments to send to pluplad.Uploader(). // Use deep extend to ensure that multipart_params and other objects are cloned. this.plupload = $.extend( true, { multipart_params: {} }, Uploader.defaults ); this.container = document.body; // Set default container. /* * Extend the instance with options. * * Use deep extend to allow options.plupload to override individual * default plupload keys. */ $.extend( true, this, options ); // Proxy all methods so this always refers to the current instance. for ( key in this ) { if ( typeof this[ key ] === 'function' ) { this[ key ] = $.proxy( this[ key ], this ); } } // Ensure all elements are jQuery elements and have id attributes, // then set the proper plupload arguments to the ids. for ( key in elements ) { if ( ! this[ key ] ) { continue; } this[ key ] = $( this[ key ] ).first(); if ( ! this[ key ].length ) { delete this[ key ]; continue; } if ( ! this[ key ].prop('id') ) { this[ key ].prop( 'id', '__wp-uploader-id-' + Uploader.uuid++ ); } this.plupload[ elements[ key ] ] = this[ key ].prop('id'); } // If the uploader has neither a browse button nor a dropzone, bail. if ( ! ( this.browser && this.browser.length ) && ! ( this.dropzone && this.dropzone.length ) ) { return; } // Initialize the plupload instance. this.uploader = new plupload.Uploader( this.plupload ); delete this.plupload; // Set default params and remove this.params alias. this.param( this.params || {} ); delete this.params; /** * Attempt to create image sub-sizes when an image was uploaded successfully * but the server responded with HTTP 5xx error. * * @since 5.3.0 * * @param {string} message Error message. * @param {object} data Error data from Plupload. * @param {plupload.File} file File that was uploaded. */ tryAgain = function( message, data, file ) { var times, id; if ( ! data || ! data.responseHeaders ) { error( pluploadL10n.http_error_image, data, file, 'no-retry' ); return; } id = data.responseHeaders.match( /x-wp-upload-attachment-id:\s*(\d+)/i ); if ( id && id[1] ) { id = id[1]; } else { error( pluploadL10n.http_error_image, data, file, 'no-retry' ); return; } times = tryAgainCount[ file.id ]; if ( times && times > 4 ) { /* * The file may have been uploaded and attachment post created, * but post-processing and resizing failed... * Do a cleanup then tell the user to scale down the image and upload it again. */ $.ajax({ type: 'post', url: ajaxurl, dataType: 'json', data: { action: 'media-create-image-subsizes', _wpnonce: _wpPluploadSettings.defaults.multipart_params._wpnonce, attachment_id: id, _wp_upload_failed_cleanup: true, } }); error( message, data, file, 'no-retry' ); return; } if ( ! times ) { tryAgainCount[ file.id ] = 1; } else { tryAgainCount[ file.id ] = ++times; } // Another request to try to create the missing image sub-sizes. $.ajax({ type: 'post', url: ajaxurl, dataType: 'json', data: { action: 'media-create-image-subsizes', _wpnonce: _wpPluploadSettings.defaults.multipart_params._wpnonce, attachment_id: id, } }).done( function( response ) { if ( response.success ) { fileUploaded( self.uploader, file, response ); } else { if ( response.data && response.data.message ) { message = response.data.message; } error( message, data, file, 'no-retry' ); } }).fail( function( jqXHR ) { // If another HTTP 5xx error, try try again... if ( jqXHR.status >= 500 && jqXHR.status < 600 ) { tryAgain( message, data, file ); return; } error( message, data, file, 'no-retry' ); }); } /** * Custom error callback. * * Add a new error to the errors collection, so other modules can track * and display errors. @see wp.Uploader.errors. * * @param {string} message Error message. * @param {object} data Error data from Plupload. * @param {plupload.File} file File that was uploaded. * @param {string} retry Whether to try again to create image sub-sizes. Passing 'no-retry' will prevent it. */ error = function( message, data, file, retry ) { var isImage = file.type && file.type.indexOf( 'image/' ) === 0, status = data && data.status; // If the file is an image and the error is HTTP 5xx try to create sub-sizes again. if ( retry !== 'no-retry' && isImage && status >= 500 && status < 600 ) { tryAgain( message, data, file ); return; } if ( file.attachment ) { file.attachment.destroy(); } Uploader.errors.unshift({ message: message || pluploadL10n.default_error, data: data, file: file }); self.error( message, data, file ); }; /** * After a file is successfully uploaded, update its model. * * @param {plupload.Uploader} up Uploader instance. * @param {plupload.File} file File that was uploaded. * @param {Object} response Object with response properties. */ fileUploaded = function( up, file, response ) { var complete; // Remove the "uploading" UI elements. _.each( ['file','loaded','size','percent'], function( key ) { file.attachment.unset( key ); } ); file.attachment.set( _.extend( response.data, { uploading: false } ) ); wp.media.model.Attachment.get( response.data.id, file.attachment ); complete = Uploader.queue.all( function( attachment ) { return ! attachment.get( 'uploading' ); }); if ( complete ) { Uploader.queue.reset(); } self.success( file.attachment ); } /** * After the Uploader has been initialized, initialize some behaviors for the dropzone. * * @param {plupload.Uploader} uploader Uploader instance. */ this.uploader.bind( 'init', function( uploader ) { var timer, active, dragdrop, dropzone = self.dropzone; dragdrop = self.supports.dragdrop = uploader.features.dragdrop && ! Uploader.browser.mobile; // Generate drag/drop helper classes. if ( ! dropzone ) { return; } dropzone.toggleClass( 'supports-drag-drop', !! dragdrop ); if ( ! dragdrop ) { return dropzone.unbind('.wp-uploader'); } // 'dragenter' doesn't fire correctly, simulate it with a limited 'dragover'. dropzone.on( 'dragover.wp-uploader', function() { if ( timer ) { clearTimeout( timer ); } if ( active ) { return; } dropzone.trigger('dropzone:enter').addClass('drag-over'); active = true; }); dropzone.on('dragleave.wp-uploader, drop.wp-uploader', function() { /* * Using an instant timer prevents the drag-over class * from being quickly removed and re-added when elements * inside the dropzone are repositioned. * * @see https://core.trac.wordpress.org/ticket/21705 */ timer = setTimeout( function() { active = false; dropzone.trigger('dropzone:leave').removeClass('drag-over'); }, 0 ); }); self.ready = true; $(self).trigger( 'uploader:ready' ); }); this.uploader.bind( 'postinit', function( up ) { up.refresh(); self.init(); }); this.uploader.init(); if ( this.browser ) { this.browser.on( 'mouseenter', this.refresh ); } else { this.uploader.disableBrowse( true ); } $( self ).on( 'uploader:ready', function() { $( '.moxie-shim-html5 input[type="file"]' ) .attr( { tabIndex: '-1', 'aria-hidden': 'true' } ); } ); /** * After files were filtered and added to the queue, create a model for each. * * @param {plupload.Uploader} up Uploader instance. * @param {Array} files Array of file objects that were added to queue by the user. */ this.uploader.bind( 'FilesAdded', function( up, files ) { _.each( files, function( file ) { var attributes, image; // Ignore failed uploads. if ( plupload.FAILED === file.status ) { return; } if ( file.type === 'image/heic' && up.settings.heic_upload_error ) { // Show error but do not block uploading. Uploader.errors.unshift({ message: pluploadL10n.unsupported_image, data: {}, file: file }); } else if ( file.type === 'image/webp' && up.settings.webp_upload_error ) { // Disallow uploading of WebP images if the server cannot edit them. error( pluploadL10n.noneditable_image, {}, file, 'no-retry' ); up.removeFile( file ); return; } else if ( file.type === 'image/avif' && up.settings.avif_upload_error ) { // Disallow uploading of AVIF images if the server cannot edit them. error( pluploadL10n.noneditable_image, {}, file, 'no-retry' ); up.removeFile( file ); return; } // Generate attributes for a new `Attachment` model. attributes = _.extend({ file: file, uploading: true, date: new Date(), filename: file.name, menuOrder: 0, uploadedTo: wp.media.model.settings.post.id }, _.pick( file, 'loaded', 'size', 'percent' ) ); // Handle early mime type scanning for images. image = /(?:jpe?g|png|gif)$/i.exec( file.name ); // For images set the model's type and subtype attributes. if ( image ) { attributes.type = 'image'; // `jpeg`, `png` and `gif` are valid subtypes. // `jpg` is not, so map it to `jpeg`. attributes.subtype = ( 'jpg' === image[0] ) ? 'jpeg' : image[0]; } // Create a model for the attachment, and add it to the Upload queue collection // so listeners to the upload queue can track and display upload progress. file.attachment = wp.media.model.Attachment.create( attributes ); Uploader.queue.add( file.attachment ); self.added( file.attachment ); }); up.refresh(); up.start(); }); this.uploader.bind( 'UploadProgress', function( up, file ) { file.attachment.set( _.pick( file, 'loaded', 'percent' ) ); self.progress( file.attachment ); }); /** * After a file is successfully uploaded, update its model. * * @param {plupload.Uploader} up Uploader instance. * @param {plupload.File} file File that was uploaded. * @param {Object} response Object with response properties. * @return {mixed} */ this.uploader.bind( 'FileUploaded', function( up, file, response ) { try { response = JSON.parse( response.response ); } catch ( e ) { return error( pluploadL10n.default_error, e, file ); } if ( ! _.isObject( response ) || _.isUndefined( response.success ) ) { return error( pluploadL10n.default_error, null, file ); } else if ( ! response.success ) { return error( response.data && response.data.message, response.data, file ); } // Success. Update the UI with the new attachment. fileUploaded( up, file, response ); }); /** * When plupload surfaces an error, send it to the error handler. * * @param {plupload.Uploader} up Uploader instance. * @param {Object} pluploadError Contains code, message and sometimes file and other details. */ this.uploader.bind( 'Error', function( up, pluploadError ) { var message = pluploadL10n.default_error, key; // Check for plupload errors. for ( key in Uploader.errorMap ) { if ( pluploadError.code === plupload[ key ] ) { message = Uploader.errorMap[ key ]; if ( typeof message === 'function' ) { message = message( pluploadError.file, pluploadError ); } break; } } error( message, pluploadError, pluploadError.file ); up.refresh(); }); }; // Adds the 'defaults' and 'browser' properties. $.extend( Uploader, _wpPluploadSettings ); Uploader.uuid = 0; // Map Plupload error codes to user friendly error messages. Uploader.errorMap = { 'FAILED': pluploadL10n.upload_failed, 'FILE_EXTENSION_ERROR': pluploadL10n.invalid_filetype, 'IMAGE_FORMAT_ERROR': pluploadL10n.not_an_image, 'IMAGE_MEMORY_ERROR': pluploadL10n.image_memory_exceeded, 'IMAGE_DIMENSIONS_ERROR': pluploadL10n.image_dimensions_exceeded, 'GENERIC_ERROR': pluploadL10n.upload_failed, 'IO_ERROR': pluploadL10n.io_error, 'SECURITY_ERROR': pluploadL10n.security_error, 'FILE_SIZE_ERROR': function( file ) { return pluploadL10n.file_exceeds_size_limit.replace( '%s', file.name ); }, 'HTTP_ERROR': function( file ) { if ( file.type && file.type.indexOf( 'image/' ) === 0 ) { return pluploadL10n.http_error_image; } return pluploadL10n.http_error; }, }; $.extend( Uploader.prototype, /** @lends wp.Uploader.prototype */{ /** * Acts as a shortcut to extending the uploader's multipart_params object. * * param( key ) * Returns the value of the key. * * param( key, value ) * Sets the value of a key. * * param( map ) * Sets values for a map of data. */ param: function( key, value ) { if ( arguments.length === 1 && typeof key === 'string' ) { return this.uploader.settings.multipart_params[ key ]; } if ( arguments.length > 1 ) { this.uploader.settings.multipart_params[ key ] = value; } else { $.extend( this.uploader.settings.multipart_params, key ); } }, /** * Make a few internal event callbacks available on the wp.Uploader object * to change the Uploader internals if absolutely necessary. */ init: function() {}, error: function() {}, success: function() {}, added: function() {}, progress: function() {}, complete: function() {}, refresh: function() { var node, attached, container, id; if ( this.browser ) { node = this.browser[0]; // Check if the browser node is in the DOM. while ( node ) { if ( node === document.body ) { attached = true; break; } node = node.parentNode; } /* * If the browser node is not attached to the DOM, * use a temporary container to house it, as the browser button shims * require the button to exist in the DOM at all times. */ if ( ! attached ) { id = 'wp-uploader-browser-' + this.uploader.id; container = $( '#' + id ); if ( ! container.length ) { container = $('<div class="wp-uploader-browser" />').css({ position: 'fixed', top: '-1000px', left: '-1000px', height: 0, width: 0 }).attr( 'id', 'wp-uploader-browser-' + this.uploader.id ).appendTo('body'); } container.append( this.browser ); } } this.uploader.refresh(); } }); // Create a collection of attachments in the upload queue, // so that other modules can track and display upload progress. Uploader.queue = new wp.media.model.Attachments( [], { query: false }); // Create a collection to collect errors incurred while attempting upload. Uploader.errors = new Backbone.Collection(); exports.Uploader = Uploader; })( wp, jQuery );