Рацион 2025 год что ждет нас на столах

Ключ к вашему рациону 2025 года – персонализация. Забудьте о шаблонных диетах. В следующем году мы увидим расцвет технологий, способных анализировать ваш уникальный метаболизм и генетические особенности, предлагая блюда, идеально подходящие именно вам.

Представьте: ваш смартфон анализирует данные с биометрического браслета и мгновенно генерирует рецепт ужина, обогащенного нужными витаминами и микроэлементами, учитывая ваши вкусовые предпочтения и даже уровень стресса.

Инновации в приготовлении пищи. 3D-принтеры для еды станут более доступными, позволяя создавать сложные и питательные блюда с невероятной точностью. Вместо обычных ингредиентов, мы будем использовать специализированные пищевые пасты, разработанные для обеспечения полного спектра питательных веществ.

Будущее не за экзотикой, а за разумным подходом к тому, что уже доступно, преображенное наукой.

Как искусственное мясо изменит ваше ежедневное меню: Практическое руководство

Начните с замены части привычного мяса на растительные аналоги. Пробуйте котлеты из горохового белка для бургеров или фарш из сои для лазаньи. Это простой шаг, чтобы ощутить разницу во вкусе и текстуре.

Изучите рецепты, где искусственное мясо выступает не заменой, а основным ингредиентом. Например, блюда в азиатском стиле с “курицей” из сейтана или вегетарианские “колбаски” в пасте.

Обратите внимание на разнообразие продуктов. Сегодня доступен не только фарш, но и целые куски “стейков”, “куриных грудок” и “рыбы”, которые позволяют готовить привычные блюда с новым подходом.

Экспериментируйте с маринадами и специями. Искусственное мясо хорошо впитывает ароматы, поэтому смело добавляйте любимые травы, чеснок и соусы, чтобы усилить вкус.

Включайте в рацион блюда, где искусственное мясо сочетается с овощами и злаками. Это могут быть рагу, запеканки или сытные салаты, где “мясной” компонент дополняет остальные ингредиенты.

Оцените удобство приготовления. Многие продукты из искусственного мяса уже готовы к употреблению или требуют минимальной термической обработки, что экономит время на кухне.

Персонализированное питание: Как технологии предскажут ваши идеальные блюда

Представьте: ваш смартфон анализирует ваше самочувствие после тренировки и предлагает рецепт с повышенным содержанием белка, а затем автоматически добавляет нужные ингредиенты в список покупок. Это не фантастика, а реальность, которая становится доступнее с каждым днем.

Ваши пищевые предпочтения и потребности больше не будут загадкой. Специальные приложения, используя данные о вашем образе жизни, генетической предрасположенности и даже микробиоме, смогут с высокой точностью определить, какие продукты принесут максимальную пользу именно вам.

Умные кухонные приборы станут вашими личными шеф-поварами. Они будут не просто готовить по рецепту, а адаптировать процесс под ваши текущие нужды. Например, если вы чувствуете усталость, прибор предложит блюдо, способствующее быстрому восстановлению энергии, с учетом ваших вкусовых предпочтений.

Технологии помогут избежать пищевых ошибок. Аллергии, непереносимости, дефицит витаминов – все это будет учтено. Система сможет предупредить вас о потенциально вредных сочетаниях продуктов или предложить альтернативы, которые не навредят вашему здоровью.

Будущее за питанием, которое знает вас лучше, чем вы сами. Это не просто еда, это индивидуально подобранный источник здоровья и энергии, созданный с помощью науки и технологий.

Съедобная упаковка и zero-waste кухня: Инструкция по снижению пищевых отходов

Начните с выбора продуктов с минимальным количеством упаковки или упаковкой, которую можно съесть.

Упаковочные материалы будущего изготавливаются из натуральных ингредиентов, таких как водоросли, крахмал или фруктовые пектины. Эти материалы не только защищают продукт, но и добавляют ему вкус и питательные вещества. Представьте себе йогурт в стаканчике из прессованных ягод, который вы можете съесть вместе с йогуртом, или пакет для орехов, сделанный из рисовой бумаги, который становится частью снека.

Практические шаги для дома:

Покупайте на развес: Используйте собственные многоразовые контейнеры для круп, орехов, сухофруктов и специй.
Откажитесь от одноразового: Замените пластиковые пакеты для овощей и фруктов на тканевые мешочки.
Используйте все части продукта: Стебли зелени можно добавить в супы или соусы, а кожуру овощей – для приготовления овощного бульона.
Храните правильно: Изучите оптимальные способы хранения разных продуктов, чтобы продлить их свежесть. Например, зелень лучше хранить в стакане с водой, а корнеплоды – в прохладном темном месте.
Компостируйте: Органические остатки, которые нельзя использовать, превратите в ценное удобрение для растений.

Zero-waste кухня – это не только про экологию, но и про разумное потребление и новые кулинарные возможности.

Новые суперфуды из лаборатории: Откройте для себя белок будущего

Представляем вам культивируемый белок – решение для устойчивого и питательного рациона.

Лабораторный белок производится из клеток животных, выращенных в контролируемой среде, что исключает необходимость животноводства.

Этот метод снижает потребление воды и земли, а также уменьшает выбросы парниковых газов.

Культивируемое мясо по составу аминокислот и питательным свойствам не уступает традиционному.

Выбирайте продукты с маркировкой “культивируемый белок” для будущего вашего здоровья и планеты.

/*! * jQuery UI Autocomplete 1.13.3 * https://jqueryui.com * * Copyright OpenJS Foundation and other contributors * Released under the MIT license. * https://jquery.org/license */ //>>label: Autocomplete //>>group: Widgets //>>description: Lists suggested words as the user is typing. //>>docs: https://api.jqueryui.com/autocomplete/ //>>demos: https://jqueryui.com/autocomplete/ //>>css.structure: ../../themes/base/core.css //>>css.structure: ../../themes/base/autocomplete.css //>>css.theme: ../../themes/base/theme.css ( function( factory ) { "use strict"; if ( typeof define === "function" && define.amd ) { // AMD. Register as an anonymous module. define( [ "jquery", "./menu", "../keycode", "../position", "../safe-active-element", "../version", "../widget" ], factory ); } else { // Browser globals factory( jQuery ); } } )( function( $ ) { "use strict"; $.widget( "ui.autocomplete", { version: "1.13.3", defaultElement: "<input>", options: { appendTo: null, autoFocus: false, delay: 300, minLength: 1, position: { my: "left top", at: "left bottom", collision: "none" }, source: null, // Callbacks change: null, close: null, focus: null, open: null, response: null, search: null, select: null }, requestIndex: 0, pending: 0, liveRegionTimer: null, _create: function() { // Some browsers only repeat keydown events, not keypress events, // so we use the suppressKeyPress flag to determine if we've already // handled the keydown event. #7269 // Unfortunately the code for & in keypress is the same as the up arrow, // so we use the suppressKeyPressRepeat flag to avoid handling keypress // events when we know the keydown event was used to modify the // search term. #7799 var suppressKeyPress, suppressKeyPressRepeat, suppressInput, nodeName = this.element[ 0 ].nodeName.toLowerCase(), isTextarea = nodeName === "textarea", isInput = nodeName === "input"; // Textareas are always multi-line // Inputs are always single-line, even if inside a contentEditable element // IE also treats inputs as contentEditable // All other element types are determined by whether or not they're contentEditable this.isMultiLine = isTextarea || !isInput && this._isContentEditable( this.element ); this.valueMethod = this.element[ isTextarea || isInput ? "val" : "text" ]; this.isNewMenu = true; this._addClass( "ui-autocomplete-input" ); this.element.attr( "autocomplete", "off" ); this._on( this.element, { keydown: function( event ) { if ( this.element.prop( "readOnly" ) ) { suppressKeyPress = true; suppressInput = true; suppressKeyPressRepeat = true; return; } suppressKeyPress = false; suppressInput = false; suppressKeyPressRepeat = false; var keyCode = $.ui.keyCode; switch ( event.keyCode ) { case keyCode.PAGE_UP: suppressKeyPress = true; this._move( "previousPage", event ); break; case keyCode.PAGE_DOWN: suppressKeyPress = true; this._move( "nextPage", event ); break; case keyCode.UP: suppressKeyPress = true; this._keyEvent( "previous", event ); break; case keyCode.DOWN: suppressKeyPress = true; this._keyEvent( "next", event ); break; case keyCode.ENTER: // when menu is open and has focus if ( this.menu.active ) { // #6055 - Opera still allows the keypress to occur // which causes forms to submit suppressKeyPress = true; event.preventDefault(); this.menu.select( event ); } break; case keyCode.TAB: if ( this.menu.active ) { this.menu.select( event ); } break; case keyCode.ESCAPE: if ( this.menu.element.is( ":visible" ) ) { if ( !this.isMultiLine ) { this._value( this.term ); } this.close( event ); // Different browsers have different default behavior for escape // Single press can mean undo or clear // Double press in IE means clear the whole form event.preventDefault(); } break; default: suppressKeyPressRepeat = true; // search timeout should be triggered before the input value is changed this._searchTimeout( event ); break; } }, keypress: function( event ) { if ( suppressKeyPress ) { suppressKeyPress = false; if ( !this.isMultiLine || this.menu.element.is( ":visible" ) ) { event.preventDefault(); } return; } if ( suppressKeyPressRepeat ) { return; } // Replicate some key handlers to allow them to repeat in Firefox and Opera var keyCode = $.ui.keyCode; switch ( event.keyCode ) { case keyCode.PAGE_UP: this._move( "previousPage", event ); break; case keyCode.PAGE_DOWN: this._move( "nextPage", event ); break; case keyCode.UP: this._keyEvent( "previous", event ); break; case keyCode.DOWN: this._keyEvent( "next", event ); break; } }, input: function( event ) { if ( suppressInput ) { suppressInput = false; event.preventDefault(); return; } this._searchTimeout( event ); }, focus: function() { this.selectedItem = null; this.previous = this._value(); }, blur: function( event ) { clearTimeout( this.searching ); this.close( event ); this._change( event ); } } ); this._initSource(); this.menu = $( "<ul>" ) .appendTo( this._appendTo() ) .menu( { // disable ARIA support, the live region takes care of that role: null } ) .hide() // Support: IE 11 only, Edge <= 14 // For other browsers, we preventDefault() on the mousedown event // to keep the dropdown from taking focus from the input. This doesn't // work for IE/Edge, causing problems with selection and scrolling (#9638) // Happily, IE and Edge support an "unselectable" attribute that // prevents an element from receiving focus, exactly what we want here. .attr( { "unselectable": "on" } ) .menu( "instance" ); this._addClass( this.menu.element, "ui-autocomplete", "ui-front" ); this._on( this.menu.element, { mousedown: function( event ) { // Prevent moving focus out of the text field event.preventDefault(); }, menufocus: function( event, ui ) { var label, item; // support: Firefox // Prevent accidental activation of menu items in Firefox (#7024 #9118) if ( this.isNewMenu ) { this.isNewMenu = false; if ( event.originalEvent && /^mouse/.test( event.originalEvent.type ) ) { this.menu.blur(); this.document.one( "mousemove", function() { $( event.target ).trigger( event.originalEvent ); } ); return; } } item = ui.item.data( "ui-autocomplete-item" ); if ( false !== this._trigger( "focus", event, { item: item } ) ) { // use value to match what will end up in the input, if it was a key event if ( event.originalEvent && /^key/.test( event.originalEvent.type ) ) { this._value( item.value ); } } // Announce the value in the liveRegion label = ui.item.attr( "aria-label" ) || item.value; if ( label && String.prototype.trim.call( label ).length ) { clearTimeout( this.liveRegionTimer ); this.liveRegionTimer = this._delay( function() { this.liveRegion.html( $( "<div>" ).text( label ) ); }, 100 ); } }, menuselect: function( event, ui ) { var item = ui.item.data( "ui-autocomplete-item" ), previous = this.previous; // Only trigger when focus was lost (click on menu) if ( this.element[ 0 ] !== $.ui.safeActiveElement( this.document[ 0 ] ) ) { this.element.trigger( "focus" ); this.previous = previous; // #6109 - IE triggers two focus events and the second // is asynchronous, so we need to reset the previous // term synchronously and asynchronously :-( this._delay( function() { this.previous = previous; this.selectedItem = item; } ); } if ( false !== this._trigger( "select", event, { item: item } ) ) { this._value( item.value ); } // reset the term after the select event // this allows custom select handling to work properly this.term = this._value(); this.close( event ); this.selectedItem = item; } } ); this.liveRegion = $( "<div>", { role: "status", "aria-live": "assertive", "aria-relevant": "additions" } ) .appendTo( this.document[ 0 ].body ); this._addClass( this.liveRegion, null, "ui-helper-hidden-accessible" ); // Turning off autocomplete prevents the browser from remembering the // value when navigating through history, so we re-enable autocomplete // if the page is unloaded before the widget is destroyed. #7790 this._on( this.window, { beforeunload: function() { this.element.removeAttr( "autocomplete" ); } } ); }, _destroy: function() { clearTimeout( this.searching ); this.element.removeAttr( "autocomplete" ); this.menu.element.remove(); this.liveRegion.remove(); }, _setOption: function( key, value ) { this._super( key, value ); if ( key === "source" ) { this._initSource(); } if ( key === "appendTo" ) { this.menu.element.appendTo( this._appendTo() ); } if ( key === "disabled" && value && this.xhr ) { this.xhr.abort(); } }, _isEventTargetInWidget: function( event ) { var menuElement = this.menu.element[ 0 ]; return event.target === this.element[ 0 ] || event.target === menuElement || $.contains( menuElement, event.target ); }, _closeOnClickOutside: function( event ) { if ( !this._isEventTargetInWidget( event ) ) { this.close(); } }, _appendTo: function() { var element = this.options.appendTo; if ( element ) { element = element.jquery || element.nodeType ? $( element ) : this.document.find( element ).eq( 0 ); } if ( !element || !element[ 0 ] ) { element = this.element.closest( ".ui-front, dialog" ); } if ( !element.length ) { element = this.document[ 0 ].body; } return element; }, _initSource: function() { var array, url, that = this; if ( Array.isArray( this.options.source ) ) { array = this.options.source; this.source = function( request, response ) { response( $.ui.autocomplete.filter( array, request.term ) ); }; } else if ( typeof this.options.source === "string" ) { url = this.options.source; this.source = function( request, response ) { if ( that.xhr ) { that.xhr.abort(); } that.xhr = $.ajax( { url: url, data: request, dataType: "json", success: function( data ) { response( data ); }, error: function() { response( [] ); } } ); }; } else { this.source = this.options.source; } }, _searchTimeout: function( event ) { clearTimeout( this.searching ); this.searching = this._delay( function() { // Search if the value has changed, or if the user retypes the same value (see #7434) var equalValues = this.term === this._value(), menuVisible = this.menu.element.is( ":visible" ), modifierKey = event.altKey || event.ctrlKey || event.metaKey || event.shiftKey; if ( !equalValues || ( equalValues && !menuVisible && !modifierKey ) ) { this.selectedItem = null; this.search( null, event ); } }, this.options.delay ); }, search: function( value, event ) { value = value != null ? value : this._value(); // Always save the actual value, not the one passed as an argument this.term = this._value(); if ( value.length < this.options.minLength ) { return this.close( event ); } if ( this._trigger( "search", event ) === false ) { return; } return this._search( value ); }, _search: function( value ) { this.pending++; this._addClass( "ui-autocomplete-loading" ); this.cancelSearch = false; this.source( { term: value }, this._response() ); }, _response: function() { var index = ++this.requestIndex; return function( content ) { if ( index === this.requestIndex ) { this.__response( content ); } this.pending--; if ( !this.pending ) { this._removeClass( "ui-autocomplete-loading" ); } }.bind( this ); }, __response: function( content ) { if ( content ) { content = this._normalize( content ); } this._trigger( "response", null, { content: content } ); if ( !this.options.disabled && content && content.length && !this.cancelSearch ) { this._suggest( content ); this._trigger( "open" ); } else { // use ._close() instead of .close() so we don't cancel future searches this._close(); } }, close: function( event ) { this.cancelSearch = true; this._close( event ); }, _close: function( event ) { // Remove the handler that closes the menu on outside clicks this._off( this.document, "mousedown" ); if ( this.menu.element.is( ":visible" ) ) { this.menu.element.hide(); this.menu.blur(); this.isNewMenu = true; this._trigger( "close", event ); } }, _change: function( event ) { if ( this.previous !== this._value() ) { this._trigger( "change", event, { item: this.selectedItem } ); } }, _normalize: function( items ) { // assume all items have the right format when the first item is complete if ( items.length && items[ 0 ].label && items[ 0 ].value ) { return items; } return $.map( items, function( item ) { if ( typeof item === "string" ) { return { label: item, value: item }; } return $.extend( {}, item, { label: item.label || item.value, value: item.value || item.label } ); } ); }, _suggest: function( items ) { var ul = this.menu.element.empty(); this._renderMenu( ul, items ); this.isNewMenu = true; this.menu.refresh(); // Size and position menu ul.show(); this._resizeMenu(); ul.position( $.extend( { of: this.element }, this.options.position ) ); if ( this.options.autoFocus ) { this.menu.next(); } // Listen for interactions outside of the widget (#6642) this._on( this.document, { mousedown: "_closeOnClickOutside" } ); }, _resizeMenu: function() { var ul = this.menu.element; ul.outerWidth( Math.max( // Firefox wraps long text (possibly a rounding bug) // so we add 1px to avoid the wrapping (#7513) ul.width( "" ).outerWidth() + 1, this.element.outerWidth() ) ); }, _renderMenu: function( ul, items ) { var that = this; $.each( items, function( index, item ) { that._renderItemData( ul, item ); } ); }, _renderItemData: function( ul, item ) { return this._renderItem( ul, item ).data( "ui-autocomplete-item", item ); }, _renderItem: function( ul, item ) { return $( "<li>" ) .append( $( "<div>" ).text( item.label ) ) .appendTo( ul ); }, _move: function( direction, event ) { if ( !this.menu.element.is( ":visible" ) ) { this.search( null, event ); return; } if ( this.menu.isFirstItem() && /^previous/.test( direction ) || this.menu.isLastItem() && /^next/.test( direction ) ) { if ( !this.isMultiLine ) { this._value( this.term ); } this.menu.blur(); return; } this.menu[ direction ]( event ); }, widget: function() { return this.menu.element; }, _value: function() { return this.valueMethod.apply( this.element, arguments ); }, _keyEvent: function( keyEvent, event ) { if ( !this.isMultiLine || this.menu.element.is( ":visible" ) ) { this._move( keyEvent, event ); // Prevents moving cursor to beginning/end of the text field in some browsers event.preventDefault(); } }, // Support: Chrome <=50 // We should be able to just use this.element.prop( "isContentEditable" ) // but hidden elements always report false in Chrome. // https://code.google.com/p/chromium/issues/detail?id=313082 _isContentEditable: function( element ) { if ( !element.length ) { return false; } var editable = element.prop( "contentEditable" ); if ( editable === "inherit" ) { return this._isContentEditable( element.parent() ); } return editable === "true"; } } ); $.extend( $.ui.autocomplete, { escapeRegex: function( value ) { return value.replace( /[\-\[\]{}()*+?.,\\\^$|#\s]/g, "\\$&" ); }, filter: function( array, term ) { var matcher = new RegExp( $.ui.autocomplete.escapeRegex( term ), "i" ); return $.grep( array, function( value ) { return matcher.test( value.label || value.value || value ); } ); } } ); // Live region extension, adding a `messages` option // NOTE: This is an experimental API. We are still investigating // a full solution for string manipulation and internationalization. $.widget( "ui.autocomplete", $.ui.autocomplete, { options: { messages: { noResults: "No search results.", results: function( amount ) { return amount + ( amount > 1 ? " results are" : " result is" ) + " available, use up and down arrow keys to navigate."; } } }, __response: function( content ) { var message; this._superApply( arguments ); if ( this.options.disabled || this.cancelSearch ) { return; } if ( content && content.length ) { message = this.options.messages.results( content.length ); } else { message = this.options.messages.noResults; } clearTimeout( this.liveRegionTimer ); this.liveRegionTimer = this._delay( function() { this.liveRegion.html( $( "<div>" ).text( message ) ); }, 100 ); } } ); return $.ui.autocomplete; } );