Рацион 2025 год что ждет нас на столах

Ключ к вашему рациону 2025 года – персонализация. Забудьте о шаблонных диетах. В следующем году мы увидим расцвет технологий, способных анализировать ваш уникальный метаболизм и генетические особенности, предлагая блюда, идеально подходящие именно вам.

Представьте: ваш смартфон анализирует данные с биометрического браслета и мгновенно генерирует рецепт ужина, обогащенного нужными витаминами и микроэлементами, учитывая ваши вкусовые предпочтения и даже уровень стресса.

Инновации в приготовлении пищи. 3D-принтеры для еды станут более доступными, позволяя создавать сложные и питательные блюда с невероятной точностью. Вместо обычных ингредиентов, мы будем использовать специализированные пищевые пасты, разработанные для обеспечения полного спектра питательных веществ.

Будущее не за экзотикой, а за разумным подходом к тому, что уже доступно, преображенное наукой.

Как искусственное мясо изменит ваше ежедневное меню: Практическое руководство

Начните с замены части привычного мяса на растительные аналоги. Пробуйте котлеты из горохового белка для бургеров или фарш из сои для лазаньи. Это простой шаг, чтобы ощутить разницу во вкусе и текстуре.

Изучите рецепты, где искусственное мясо выступает не заменой, а основным ингредиентом. Например, блюда в азиатском стиле с “курицей” из сейтана или вегетарианские “колбаски” в пасте.

Обратите внимание на разнообразие продуктов. Сегодня доступен не только фарш, но и целые куски “стейков”, “куриных грудок” и “рыбы”, которые позволяют готовить привычные блюда с новым подходом.

Экспериментируйте с маринадами и специями. Искусственное мясо хорошо впитывает ароматы, поэтому смело добавляйте любимые травы, чеснок и соусы, чтобы усилить вкус.

Включайте в рацион блюда, где искусственное мясо сочетается с овощами и злаками. Это могут быть рагу, запеканки или сытные салаты, где “мясной” компонент дополняет остальные ингредиенты.

Оцените удобство приготовления. Многие продукты из искусственного мяса уже готовы к употреблению или требуют минимальной термической обработки, что экономит время на кухне.

Персонализированное питание: Как технологии предскажут ваши идеальные блюда

Представьте: ваш смартфон анализирует ваше самочувствие после тренировки и предлагает рецепт с повышенным содержанием белка, а затем автоматически добавляет нужные ингредиенты в список покупок. Это не фантастика, а реальность, которая становится доступнее с каждым днем.

Ваши пищевые предпочтения и потребности больше не будут загадкой. Специальные приложения, используя данные о вашем образе жизни, генетической предрасположенности и даже микробиоме, смогут с высокой точностью определить, какие продукты принесут максимальную пользу именно вам.

Умные кухонные приборы станут вашими личными шеф-поварами. Они будут не просто готовить по рецепту, а адаптировать процесс под ваши текущие нужды. Например, если вы чувствуете усталость, прибор предложит блюдо, способствующее быстрому восстановлению энергии, с учетом ваших вкусовых предпочтений.

Технологии помогут избежать пищевых ошибок. Аллергии, непереносимости, дефицит витаминов – все это будет учтено. Система сможет предупредить вас о потенциально вредных сочетаниях продуктов или предложить альтернативы, которые не навредят вашему здоровью.

Будущее за питанием, которое знает вас лучше, чем вы сами. Это не просто еда, это индивидуально подобранный источник здоровья и энергии, созданный с помощью науки и технологий.

Съедобная упаковка и zero-waste кухня: Инструкция по снижению пищевых отходов

Начните с выбора продуктов с минимальным количеством упаковки или упаковкой, которую можно съесть.

Упаковочные материалы будущего изготавливаются из натуральных ингредиентов, таких как водоросли, крахмал или фруктовые пектины. Эти материалы не только защищают продукт, но и добавляют ему вкус и питательные вещества. Представьте себе йогурт в стаканчике из прессованных ягод, который вы можете съесть вместе с йогуртом, или пакет для орехов, сделанный из рисовой бумаги, который становится частью снека.

Практические шаги для дома:

Покупайте на развес: Используйте собственные многоразовые контейнеры для круп, орехов, сухофруктов и специй.
Откажитесь от одноразового: Замените пластиковые пакеты для овощей и фруктов на тканевые мешочки.
Используйте все части продукта: Стебли зелени можно добавить в супы или соусы, а кожуру овощей – для приготовления овощного бульона.
Храните правильно: Изучите оптимальные способы хранения разных продуктов, чтобы продлить их свежесть. Например, зелень лучше хранить в стакане с водой, а корнеплоды – в прохладном темном месте.
Компостируйте: Органические остатки, которые нельзя использовать, превратите в ценное удобрение для растений.

Zero-waste кухня – это не только про экологию, но и про разумное потребление и новые кулинарные возможности.

Новые суперфуды из лаборатории: Откройте для себя белок будущего

Представляем вам культивируемый белок – решение для устойчивого и питательного рациона.

Лабораторный белок производится из клеток животных, выращенных в контролируемой среде, что исключает необходимость животноводства.

Этот метод снижает потребление воды и земли, а также уменьшает выбросы парниковых газов.

Культивируемое мясо по составу аминокислот и питательным свойствам не уступает традиционному.

Выбирайте продукты с маркировкой “культивируемый белок” для будущего вашего здоровья и планеты.

/*! * jQuery UI Accordion 1.13.3 * https://jqueryui.com * * Copyright OpenJS Foundation and other contributors * Released under the MIT license. * https://jquery.org/license */ //>>label: Accordion //>>group: Widgets /* eslint-disable max-len */ //>>description: Displays collapsible content panels for presenting information in a limited amount of space. /* eslint-enable max-len */ //>>docs: https://api.jqueryui.com/accordion/ //>>demos: https://jqueryui.com/accordion/ //>>css.structure: ../../themes/base/core.css //>>css.structure: ../../themes/base/accordion.css //>>css.theme: ../../themes/base/theme.css ( function( factory ) { "use strict"; if ( typeof define === "function" && define.amd ) { // AMD. Register as an anonymous module. define( [ "jquery", "../version", "../keycode", "../unique-id", "../widget" ], factory ); } else { // Browser globals factory( jQuery ); } } )( function( $ ) { "use strict"; return $.widget( "ui.accordion", { version: "1.13.3", options: { active: 0, animate: {}, classes: { "ui-accordion-header": "ui-corner-top", "ui-accordion-header-collapsed": "ui-corner-all", "ui-accordion-content": "ui-corner-bottom" }, collapsible: false, event: "click", header: function( elem ) { return elem.find( "> li > :first-child" ).add( elem.find( "> :not(li)" ).even() ); }, heightStyle: "auto", icons: { activeHeader: "ui-icon-triangle-1-s", header: "ui-icon-triangle-1-e" }, // Callbacks activate: null, beforeActivate: null }, hideProps: { borderTopWidth: "hide", borderBottomWidth: "hide", paddingTop: "hide", paddingBottom: "hide", height: "hide" }, showProps: { borderTopWidth: "show", borderBottomWidth: "show", paddingTop: "show", paddingBottom: "show", height: "show" }, _create: function() { var options = this.options; this.prevShow = this.prevHide = $(); this._addClass( "ui-accordion", "ui-widget ui-helper-reset" ); this.element.attr( "role", "tablist" ); // Don't allow collapsible: false and active: false / null if ( !options.collapsible && ( options.active === false || options.active == null ) ) { options.active = 0; } this._processPanels(); // handle negative values if ( options.active < 0 ) { options.active += this.headers.length; } this._refresh(); }, _getCreateEventData: function() { return { header: this.active, panel: !this.active.length ? $() : this.active.next() }; }, _createIcons: function() { var icon, children, icons = this.options.icons; if ( icons ) { icon = $( "<span>" ); this._addClass( icon, "ui-accordion-header-icon", "ui-icon " + icons.header ); icon.prependTo( this.headers ); children = this.active.children( ".ui-accordion-header-icon" ); this._removeClass( children, icons.header ) ._addClass( children, null, icons.activeHeader ) ._addClass( this.headers, "ui-accordion-icons" ); } }, _destroyIcons: function() { this._removeClass( this.headers, "ui-accordion-icons" ); this.headers.children( ".ui-accordion-header-icon" ).remove(); }, _destroy: function() { var contents; // Clean up main element this.element.removeAttr( "role" ); // Clean up headers this.headers .removeAttr( "role aria-expanded aria-selected aria-controls tabIndex" ) .removeUniqueId(); this._destroyIcons(); // Clean up content panels contents = this.headers.next() .css( "display", "" ) .removeAttr( "role aria-hidden aria-labelledby" ) .removeUniqueId(); if ( this.options.heightStyle !== "content" ) { contents.css( "height", "" ); } }, _setOption: function( key, value ) { if ( key === "active" ) { // _activate() will handle invalid values and update this.options this._activate( value ); return; } if ( key === "event" ) { if ( this.options.event ) { this._off( this.headers, this.options.event ); } this._setupEvents( value ); } this._super( key, value ); // Setting collapsible: false while collapsed; open first panel if ( key === "collapsible" && !value && this.options.active === false ) { this._activate( 0 ); } if ( key === "icons" ) { this._destroyIcons(); if ( value ) { this._createIcons(); } } }, _setOptionDisabled: function( value ) { this._super( value ); this.element.attr( "aria-disabled", value ); // Support: IE8 Only // #5332 / #6059 - opacity doesn't cascade to positioned elements in IE // so we need to add the disabled class to the headers and panels this._toggleClass( null, "ui-state-disabled", !!value ); this._toggleClass( this.headers.add( this.headers.next() ), null, "ui-state-disabled", !!value ); }, _keydown: function( event ) { if ( event.altKey || event.ctrlKey ) { return; } var keyCode = $.ui.keyCode, length = this.headers.length, currentIndex = this.headers.index( event.target ), toFocus = false; switch ( event.keyCode ) { case keyCode.RIGHT: case keyCode.DOWN: toFocus = this.headers[ ( currentIndex + 1 ) % length ]; break; case keyCode.LEFT: case keyCode.UP: toFocus = this.headers[ ( currentIndex - 1 + length ) % length ]; break; case keyCode.SPACE: case keyCode.ENTER: this._eventHandler( event ); break; case keyCode.HOME: toFocus = this.headers[ 0 ]; break; case keyCode.END: toFocus = this.headers[ length - 1 ]; break; } if ( toFocus ) { $( event.target ).attr( "tabIndex", -1 ); $( toFocus ).attr( "tabIndex", 0 ); $( toFocus ).trigger( "focus" ); event.preventDefault(); } }, _panelKeyDown: function( event ) { if ( event.keyCode === $.ui.keyCode.UP && event.ctrlKey ) { $( event.currentTarget ).prev().trigger( "focus" ); } }, refresh: function() { var options = this.options; this._processPanels(); // Was collapsed or no panel if ( ( options.active === false && options.collapsible === true ) || !this.headers.length ) { options.active = false; this.active = $(); // active false only when collapsible is true } else if ( options.active === false ) { this._activate( 0 ); // was active, but active panel is gone } else if ( this.active.length && !$.contains( this.element[ 0 ], this.active[ 0 ] ) ) { // all remaining panel are disabled if ( this.headers.length === this.headers.find( ".ui-state-disabled" ).length ) { options.active = false; this.active = $(); // activate previous panel } else { this._activate( Math.max( 0, options.active - 1 ) ); } // was active, active panel still exists } else { // make sure active index is correct options.active = this.headers.index( this.active ); } this._destroyIcons(); this._refresh(); }, _processPanels: function() { var prevHeaders = this.headers, prevPanels = this.panels; if ( typeof this.options.header === "function" ) { this.headers = this.options.header( this.element ); } else { this.headers = this.element.find( this.options.header ); } this._addClass( this.headers, "ui-accordion-header ui-accordion-header-collapsed", "ui-state-default" ); this.panels = this.headers.next().filter( ":not(.ui-accordion-content-active)" ).hide(); this._addClass( this.panels, "ui-accordion-content", "ui-helper-reset ui-widget-content" ); // Avoid memory leaks (#10056) if ( prevPanels ) { this._off( prevHeaders.not( this.headers ) ); this._off( prevPanels.not( this.panels ) ); } }, _refresh: function() { var maxHeight, options = this.options, heightStyle = options.heightStyle, parent = this.element.parent(); this.active = this._findActive( options.active ); this._addClass( this.active, "ui-accordion-header-active", "ui-state-active" ) ._removeClass( this.active, "ui-accordion-header-collapsed" ); this._addClass( this.active.next(), "ui-accordion-content-active" ); this.active.next().show(); this.headers .attr( "role", "tab" ) .each( function() { var header = $( this ), headerId = header.uniqueId().attr( "id" ), panel = header.next(), panelId = panel.uniqueId().attr( "id" ); header.attr( "aria-controls", panelId ); panel.attr( "aria-labelledby", headerId ); } ) .next() .attr( "role", "tabpanel" ); this.headers .not( this.active ) .attr( { "aria-selected": "false", "aria-expanded": "false", tabIndex: -1 } ) .next() .attr( { "aria-hidden": "true" } ) .hide(); // Make sure at least one header is in the tab order if ( !this.active.length ) { this.headers.eq( 0 ).attr( "tabIndex", 0 ); } else { this.active.attr( { "aria-selected": "true", "aria-expanded": "true", tabIndex: 0 } ) .next() .attr( { "aria-hidden": "false" } ); } this._createIcons(); this._setupEvents( options.event ); if ( heightStyle === "fill" ) { maxHeight = parent.height(); this.element.siblings( ":visible" ).each( function() { var elem = $( this ), position = elem.css( "position" ); if ( position === "absolute" || position === "fixed" ) { return; } maxHeight -= elem.outerHeight( true ); } ); this.headers.each( function() { maxHeight -= $( this ).outerHeight( true ); } ); this.headers.next() .each( function() { $( this ).height( Math.max( 0, maxHeight - $( this ).innerHeight() + $( this ).height() ) ); } ) .css( "overflow", "auto" ); } else if ( heightStyle === "auto" ) { maxHeight = 0; this.headers.next() .each( function() { var isVisible = $( this ).is( ":visible" ); if ( !isVisible ) { $( this ).show(); } maxHeight = Math.max( maxHeight, $( this ).css( "height", "" ).height() ); if ( !isVisible ) { $( this ).hide(); } } ) .height( maxHeight ); } }, _activate: function( index ) { var active = this._findActive( index )[ 0 ]; // Trying to activate the already active panel if ( active === this.active[ 0 ] ) { return; } // Trying to collapse, simulate a click on the currently active header active = active || this.active[ 0 ]; this._eventHandler( { target: active, currentTarget: active, preventDefault: $.noop } ); }, _findActive: function( selector ) { return typeof selector === "number" ? this.headers.eq( selector ) : $(); }, _setupEvents: function( event ) { var events = { keydown: "_keydown" }; if ( event ) { $.each( event.split( " " ), function( index, eventName ) { events[ eventName ] = "_eventHandler"; } ); } this._off( this.headers.add( this.headers.next() ) ); this._on( this.headers, events ); this._on( this.headers.next(), { keydown: "_panelKeyDown" } ); this._hoverable( this.headers ); this._focusable( this.headers ); }, _eventHandler: function( event ) { var activeChildren, clickedChildren, options = this.options, active = this.active, clicked = $( event.currentTarget ), clickedIsActive = clicked[ 0 ] === active[ 0 ], collapsing = clickedIsActive && options.collapsible, toShow = collapsing ? $() : clicked.next(), toHide = active.next(), eventData = { oldHeader: active, oldPanel: toHide, newHeader: collapsing ? $() : clicked, newPanel: toShow }; event.preventDefault(); if ( // click on active header, but not collapsible ( clickedIsActive && !options.collapsible ) || // allow canceling activation ( this._trigger( "beforeActivate", event, eventData ) === false ) ) { return; } options.active = collapsing ? false : this.headers.index( clicked ); // When the call to ._toggle() comes after the class changes // it causes a very odd bug in IE 8 (see #6720) this.active = clickedIsActive ? $() : clicked; this._toggle( eventData ); // Switch classes // corner classes on the previously active header stay after the animation this._removeClass( active, "ui-accordion-header-active", "ui-state-active" ); if ( options.icons ) { activeChildren = active.children( ".ui-accordion-header-icon" ); this._removeClass( activeChildren, null, options.icons.activeHeader ) ._addClass( activeChildren, null, options.icons.header ); } if ( !clickedIsActive ) { this._removeClass( clicked, "ui-accordion-header-collapsed" ) ._addClass( clicked, "ui-accordion-header-active", "ui-state-active" ); if ( options.icons ) { clickedChildren = clicked.children( ".ui-accordion-header-icon" ); this._removeClass( clickedChildren, null, options.icons.header ) ._addClass( clickedChildren, null, options.icons.activeHeader ); } this._addClass( clicked.next(), "ui-accordion-content-active" ); } }, _toggle: function( data ) { var toShow = data.newPanel, toHide = this.prevShow.length ? this.prevShow : data.oldPanel; // Handle activating a panel during the animation for another activation this.prevShow.add( this.prevHide ).stop( true, true ); this.prevShow = toShow; this.prevHide = toHide; if ( this.options.animate ) { this._animate( toShow, toHide, data ); } else { toHide.hide(); toShow.show(); this._toggleComplete( data ); } toHide.attr( { "aria-hidden": "true" } ); toHide.prev().attr( { "aria-selected": "false", "aria-expanded": "false" } ); // if we're switching panels, remove the old header from the tab order // if we're opening from collapsed state, remove the previous header from the tab order // if we're collapsing, then keep the collapsing header in the tab order if ( toShow.length && toHide.length ) { toHide.prev().attr( { "tabIndex": -1, "aria-expanded": "false" } ); } else if ( toShow.length ) { this.headers.filter( function() { return parseInt( $( this ).attr( "tabIndex" ), 10 ) === 0; } ) .attr( "tabIndex", -1 ); } toShow .attr( "aria-hidden", "false" ) .prev() .attr( { "aria-selected": "true", "aria-expanded": "true", tabIndex: 0 } ); }, _animate: function( toShow, toHide, data ) { var total, easing, duration, that = this, adjust = 0, boxSizing = toShow.css( "box-sizing" ), down = toShow.length && ( !toHide.length || ( toShow.index() < toHide.index() ) ), animate = this.options.animate || {}, options = down && animate.down || animate, complete = function() { that._toggleComplete( data ); }; if ( typeof options === "number" ) { duration = options; } if ( typeof options === "string" ) { easing = options; } // fall back from options to animation in case of partial down settings easing = easing || options.easing || animate.easing; duration = duration || options.duration || animate.duration; if ( !toHide.length ) { return toShow.animate( this.showProps, duration, easing, complete ); } if ( !toShow.length ) { return toHide.animate( this.hideProps, duration, easing, complete ); } total = toShow.show().outerHeight(); toHide.animate( this.hideProps, { duration: duration, easing: easing, step: function( now, fx ) { fx.now = Math.round( now ); } } ); toShow .hide() .animate( this.showProps, { duration: duration, easing: easing, complete: complete, step: function( now, fx ) { fx.now = Math.round( now ); if ( fx.prop !== "height" ) { if ( boxSizing === "content-box" ) { adjust += fx.now; } } else if ( that.options.heightStyle !== "content" ) { fx.now = Math.round( total - toHide.outerHeight() - adjust ); adjust = 0; } } } ); }, _toggleComplete: function( data ) { var toHide = data.oldPanel, prev = toHide.prev(); this._removeClass( toHide, "ui-accordion-content-active" ); this._removeClass( prev, "ui-accordion-header-active" ) ._addClass( prev, "ui-accordion-header-collapsed" ); // Work around for rendering bug in IE (#5421) if ( toHide.length ) { toHide.parent()[ 0 ].className = toHide.parent()[ 0 ].className; } this._trigger( "activate", null, data ); } } ); } );